|
|
Gehaktballetjes Met Komkommer-kruidenyoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de saus:
*1 1/2 dl Bulgaarse yoghurt *3 el mayonaise *2 tl mosterd *1 el kappertjes *3 el fijngesneden tuinkruiden (peterselie, kervel, bieslook) *200 gram komkommer, zaadjes verwijderd, in blokjes *2 stoneleeks in dunne ringen *zout en versgemalen peper
Voor de gehaktballen:
*600 gram rundergehakt *1 sjalotje, fijngesneden *1 teentje knoflook, geperst *1 el fijngesneden basilicum *1 el ketjap asin *zout, peper en nootmuskaat *1 ei *25 gram boter * 2 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Yoghurt met mayonaise en mosterd mengen. Kappertjes, kruiden, komkommer, augurk, stoneleeks en zout en peper erdoor roeren. Smaken ongeveer 2 uur laten intrekken.
Gehakt met sjalot, knoflook, basilicum, ketjap, zout, peper, nootmuskaat en ei mengen. Van gehaktmengsel ca. 16 balletjes draaien. Boter en olie verhitten en gehakt in ongeveer 10 minuten gaar en bruin bakken. Saus apart erbij serveren.
|
|
|